清爽椰油拌沙拉

主料 ： 莲藕200克 西红柿1个 胡萝卜100克 香菇100克 洋葱50克 柠檬半个 3人份
辅料 ： 盐1克 椰子油2毫升 白砂糖1克 香葱10克

冬季进补太多，容易长肉，的来一道清新小菜，不仅营养均衡，开胃调整，更加健康。
告别冬季的大鱼大肉，清爽椰油拌沙拉。口感好，清爽开胃，营养也丰富，提高免疫力，香菇可以提高免疫力增强记忆力。莲藕是冬季的美味，西红柿防雾霾、防辐射，胡萝卜含有丰富的维生素。加上酸酸甜甜的柠檬，还有无添加原榨的椰子油。超级健康的一道沙拉。

步骤 step

1

准备食材：莲藕、西红柿、香菇、胡萝卜、洋葱、柠檬、香菜、椰子油等食材；

步骤 step

2

莲藕去皮洗净、切片，胡萝卜去皮切好、香菇洗净；

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3

清水煮沸，放入胡萝卜、莲藕汆烫；

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4

再把香菇加入汆烫熟，捞出；

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5

西红柿洗净、切片、柠檬切片；PS：留2/3挤汁；

步骤 step

6

把汆烫熟的莲藕片、胡萝卜、香菇，以及切好的西红柿，放入盘子；

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7

洋葱切碎；

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8

热锅，倒入椰子油，

步骤 step

9

把洋葱倒入，煸香洋葱碎；

步骤 step

10

把煸香的洋葱碎撒在装好的蔬菜上，再淋上柠檬汁、盐、白砂糖拌均即可。

清爽椰油拌沙拉的成品图

清爽椰油拌沙拉的烹饪技巧

技巧 tips

1.莲藕、胡萝卜、香菇需要汆烫熟；
2.番茄可以生吃；
3.柠檬汁要新鲜现榨汁才鲜美；
4.椰子油低于25度是固体，现在是冬季，用来煸香洋葱，非常好吃。