糖醋茄子拌饭

主料 ： 茄子1根 白糖30克 生抽15毫升 2人份
辅料 ： 盐3克 淀粉少许 葱蒜 梁汾山西陈醋30毫升

茄子是我们生活中常见的食材，它含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素及多种微量元素。其中所含维生素C可以降低胆固醇，有清热解毒，抗衰老的功效。


要说茄子怎么做好吃？第一个想到的就是红烧茄子，但是我更喜欢糖醋口味的。用糖醋汁来烧茄子，酸甜可口，开胃下饭，色香味俱全，可谓是老少皆宜，全家都爱呢！配上一碗米饭，分分钟光盘哦。

步骤 step

1

葱蒜切末。

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2

茄子去皮切滚刀块。

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3

撒上淀粉拌均匀，让每个茄子上都裹一层薄薄的淀粉。

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4

锅中菜籽油烧至七成热，将茄子放入锅中炸。

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5

炸至茄子金黄酥脆即可，捞出控油。

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6

碗中加入白糖30克、生抽15毫升和盐3克。

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7

再调入梁汾山西陈醋30毫升。

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8

再加入淀粉5克和清水。

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9

将糖醋汁搅拌均匀。

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10

锅内油烧热，葱姜末爆香。

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11

倒入糖醋汁，开小火炒至酱汁略微粘稠。

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12

倒入茄子，翻炒裹上一层酱汁即可关火。

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13

米饭上面盖上茄子，糖醋茄子拌饭就做好了。加上米饭拌在一起吃，真的是绝了！

糖醋茄子拌饭的成品图