风味茄子

主料 ： 茄子250克
辅料 ： 蒜5克 香菜1根 干辣椒2克 花椒1克 葱15克 白砂糖50克 陈醋40克 生抽5克 盐2克 淀粉120克

无

步骤 step

1

蒜切末，香菜切段，茄子切块

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2

倒入茄子，加入淀粉，搅拌均匀

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3

锅中倒油，油温烧至五成熟加入茄子，炸至金黄

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4

锅中倒油，加入花椒，干辣椒，葱段，大火爆香

步骤 step

5

加入陈醋，白砂糖，生抽，盐翻炒均匀

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6

加入茄子，香菜，翻炒均匀

风味茄子的成品图