素炒杏鲍菇

主料 ： 杏鲍菇1个 尖椒1个 红尖椒1个 3人份
辅料 ： 油1勺 盐1勺 鸡精1勺 蚝油1勺 蒜2瓣

一直喜欢将食材切得小小的再炒，不仅入味熟得快，而且可以用勺子舀着吃，对小朋友来说特别方便哦。杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 每100克杏鲍菇含有：热量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白质(克)1.30 在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。

步骤 step

1

原料：杏鲍菇，青红椒

步骤 step

2

杏鲍菇洗净切成丁

步骤 step

3

胡萝卜 青红椒去籽切小丁，大蒜切片

步骤 step

4

锅热油，爆香蒜片

步骤 step

5

放入胡萝卜丁翻炒变色

步骤 step

6

放入杏鲍菇翻炒

步骤 step

7

加入蚝油继续翻炒

步骤 step

8

放入青红椒翻炒断生

步骤 step

9

最后加入盐和鸡精调味即可

素炒杏鲍菇的成品图

素炒杏鲍菇的烹饪技巧

技巧 tips

　　炒杏鲍菇的时候如果太干，可以加入一点水。