玛格丽特小饼干

主料 ： 低筋粉100克 玉米淀粉100克 黄油100克 熟蛋黄2个 2人份
辅料 ： 糖粉40克 盐1克

玛格丽特是一款0失败的饼干，制作方便又好吃，尤其适合小朋友，入口即化，极致香酥哦！这么有爱的一款饼干，搭配美的绅士烤箱的绅士温度，简直是绝配呢！

步骤 step

1

准备工作：黄油室温软化、低筋粉和玉米淀粉混合过筛、糖粉跟盐混合、蛋黄用勺子在面粉筛上面按压成粉状。

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2

软化的黄油中加入混合好的糖粉和盐，打发至膨松发白。

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3

倒入蛋黄，用打蛋器搅拌均匀。

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4

倒入过筛的低筋粉和玉米淀粉，用手彻底混合，揉成面团。

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5

此时将美的绅士烤箱上下火170度预热。将面团分为一个个小圆球，依次、按距离摆放在烤盘中。

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6

将小圆球用手指轻轻按压……我最享受这个过程了，看着一个个小圆球在自己手指按压之下貌似盛开了的花朵那般绽放出美丽的裂纹，心中很有满足感哦！

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7

将烤盘送入预热好的美的绅士烤箱中，因为用的是三能不沾的金盘，底下还架了烤网，所以这次我将烤盘放置烤箱的中层，时间设置25分钟，上色即可。大家要根据自家烤箱设定自己的温度和时间哦！

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烘烤中。

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9

成品。

玛格丽特小饼干的成品图

玛格丽特小饼干的烹饪技巧

技巧 tips

1、鸡蛋建议大家提前煮熟剥开把蛋黄晾凉，这样的话按压之后才蛋黄才会更加膨松而不会黏在一起。
2、混合好的面团赶时间或是没条件的，可以不需要冷藏，不冷藏的面团完全也可以按压出美丽的花纹。如果你的面团过稀，要检查一下看看是不是黄油打发过头了。