葫芦瓜双味煎饼

主料 ： 葫芦瓜1个 细砂糖3 调羹 低筋面粉4杯 鸡蛋6个 3人份
辅料 ： 盐1克

妈妈喜欢种植，退休了就在楼顶开辟了一块菜地。小菜园子“麻雀虽小，五脏俱全”，见缝插针的种植了空心菜，芥菜，香葱，豆角，南瓜等等，今天居然还得意洋洋的给我送了一个葫芦瓜过来！想想菜也买齐备了，干脆把葫芦瓜做点心好了～

步骤 step

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这个就是葫芦瓜，瓜肉甜嫩～

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2

半个葫芦瓜，3 个鸡蛋，2 杯面粉，3 调羹糖是做甜味煎饼的量。如果另半个葫芦瓜想做咸口味的，就把糖换成盐即可～

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3

把葫芦瓜用擦丝器加工一下～

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鸡蛋打入葫芦瓜丝里，面粉可以逐步添加。因为葫芦瓜丝自带水份，所以可以不使用一滴水。单纯用鸡蛋液就能拌起来～

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5

做甜味的就添加细砂糖，做咸味的就添加盐～

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拌匀后，如果面糊过湿可以酌情添加少许面粉再拌匀

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7

电饼档加热，刷少许油～

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将面糊倒入电饼档，摊匀。开上，下火烙熟～

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甜滋滋的葫芦瓜煎饼。另半个葫芦瓜我做成咸味的。饼面撒了点胡萝卜和豆角碎丁～

葫芦瓜双味煎饼的成品图

葫芦瓜双味煎饼的烹饪技巧

技巧 tips

使用煎锅也是可以的，就是要注意控制火，面糊摊下去后，火不能太大，否则焦锅，煎至能翻动就可以反复烙熟透。可以适当刷一点油。而用电饼铛就相对来说好控制一些，可以双面加热。