【花样食光】香糯南瓜饼

主料 ： 南瓜300克 糯米粉300克 4人份
辅料 ： 红豆沙90克

南瓜饼做法简单，口感软糯香甜，在寒冷的冬日裹着被子看剧，吃着刚刚煎好的南瓜饼，幸福感满满！ 南瓜含有丰富的维生素、果胶和纤维素等营养成分，具有健脾、美容的功效。制作南瓜饼最好选择老南瓜，表皮粗糙一点，肉呈橘黄色的为佳。

步骤 step

1

南瓜去皮去籽切片，蒸15分钟。

步骤 step

2

蒸好的南瓜稍稍冷却后，倒掉多余的水分，碾成南瓜泥。

步骤 step

3

分次加入糯米，直至和成软硬适度的面团。

步骤 step

4

南瓜面团。

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5

揉好的面团分成每个50克左右的小面团，揉成球状。

步骤 step

6

取小面团按扁。

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7

包入10g红豆馅。

步骤 step

8

收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。

步骤 step

9

中小火，热锅放入少许油，放入南瓜饼。

步骤 step

10

将南瓜饼煎至双面金黄酥香即可。

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11

又香又糯的南瓜饼趁热吃味道最好。自己在家做南瓜饼既好吃又健康，赶紧学起来吧。

【花样食光】香糯南瓜饼的成品图

【花样食光】香糯南瓜饼的烹饪技巧

技巧 tips

1､南瓜本身有糖分，而且红豆沙是甜的，所以不需要加糖；
2､糯米粉的量取决于南瓜泥的含水量，需要根据实际情况调整糯米粉的用量；
3､南瓜饼一次可以做多一点，多余的胚饼放冰箱冷冻，现煎现吃。
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