猪肉大葱千层肉饼
主料 : 面团:中粉300克 开水120克 冷水85克 3人份辅料 : 馅料:猪肉300克 香葱碎60克 鸡蛋1个 芝麻油10克 酱油12克 黄豆酱25克 盐4克
一口一口
一层一层
满满的一口肉
好满足
1
干净的盆内放入面粉
步骤 step2
倒入开水
步骤 step3
用筷子搅拌(用手会被烫到)
步骤 step4
再倒入冷水进行和面
步骤 step5
和成面团成团就好了。(盖保鲜膜放置30分钟)
步骤 step6
猪肉打成肉糜后放入所有调料
步骤 step7
顺时针方向搅拌均匀备用
步骤 step8
面团也醒好了。如图所示
步骤 step9
把面团分成两份
步骤 step10
洒面粉,用擀面杖擀成正方形薄片
步骤 step11
用锋利的刀切四刀,分成9个位置
步骤 step12
把肉馅分成8份放在面片上(最下角那一个位置不要放)
步骤 step13
用勺子摊开均匀
步骤 step14
把没有肉的面片往中间折,如图所示
步骤 step15
再把左边的折过来(如图所示)
步骤 step16
然后往上折(如图所示)
步骤 step17
右边的再盖过来(如图所示)
步骤 step18
左边的再折过来(如图所示)
步骤 step19
继续往上折(如图所示)
步骤 step20
再重复之前的步骤(如图所示)
步骤 step21
按照前一个面团的方法折好另外一个(像不像两个大砖头)放置10分钟
步骤 step22
放置好的面团轻轻擀薄(不需要过分薄)
步骤 step23
冷锅热油
步骤 step24
放入之前做好的面团煎成两面金黄
步骤 step25
用刀切成小块即可
步骤 step26
好吃的不得了哦~
猪肉大葱千层肉饼的成品图
猪肉大葱千层肉饼的烹饪技巧
技巧 tips调味需要根据自己口味调节
不一定要按我的来
我的口味也不代表你的口味