茄子煎饼

主料 ： 茄子2根 面粉200克 鸡蛋1个 3人份
辅料 ： 五香粉2克 盐4克 油

早餐给小朋友煎点饼，
家里冰箱的两根茄子好久了，打算用茄子煎一道饼

步骤 step

1

茄子去皮切好

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2

切成丁

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3

加入盐抓匀腌

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4

腌好挤掉水份

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5

然后加入面粉

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6

打入鸡蛋

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7

加入五香粉及盐

步骤 step

8

加入清水

步骤 step

9

搅拌均匀

步骤 step

10

煎锅预热

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11

加入面糊

步骤 step

12

一面煎好

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13

来回翻面煎

步骤 step

14

煎至金黄面熟透

茄子煎饼的成品图

茄子煎饼的烹饪技巧

技巧 tips

煎的时候注意温度，
火一定要控制好