咸味土豆饼干

主料 ： 低筋面粉120克 玉米淀粉30克 土豆（熟）80克 2人份
辅料 ： 橄榄油40克 盐2克 小苏打1克 清水

无鸡蛋无黄油的咸味土豆饼干，是一款随手都能做的快手小饼干，没有鸡蛋没有黄油，只要有万能的土豆，就能搞定它！酥脆的口感，表面微微的金焦黄色，看着都想吃呢。土豆中含有大量的淀粉，土豆的蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质，所以还具有瘦腿的功效。低脂瘦身小零食非它莫属。

步骤 step

1

土豆洗干净切块，蒸熟，时间根据土豆大小而定

步骤 step

2

低筋面粉、玉米淀粉、小苏打、盐混合过筛

步骤 step

3

加入橄榄油，用手混合均匀成松散状

步骤 step

4

80克土豆压成泥，加入面粉中，混合成团，如果太干，可加入少量水，尽量不加水，用土豆本身的水分去粘合

步骤 step

5

混合成团后，用擀面杖擀成薄片，越薄越好，擀到0.3cm就行，薄的更脆更好吃，太厚不好烤

步骤 step

6

用叉子叉上洞洞，刷少许水立马撒上一点盐，烤箱170度15--18分钟，根据饼干大小厚薄适当调整

咸味土豆饼干的成品图

咸味土豆饼干的烹饪技巧

技巧 tips

如果加水加得多，烤制时间要延长。