熊猫饼干

主料 ： 低筋面粉120克 黄油60克 2人份
辅料 ： 抹茶粉2克 可可粉2克 低筋面粉5克 糖粉40克 鸡蛋20克

女儿一直很喜欢动物形状的饼干，以前她看书也说过喜欢熊猫饼干，这次趁着参加比赛就大胆尝试自己做熊猫饼干，并详细记录每一个过程，看着女儿把饼干挂在她的小车上边走边吃，心里的滋味比饼干还甜！

步骤 step

1

熊猫饼干的步骤

准备材料

步骤 step

2

熊猫饼干的步骤

将低筋面粉和糖粉混合过筛

步骤 step

3

熊猫饼干的步骤

将切碎的黄油粒放入面粉和糖粉中

步骤 step

4

熊猫饼干的步骤

将黄油粒与面粉混合在一起， 揉合成雪花状

步骤 step

5

熊猫饼干的步骤

加入蛋液，将面和黄油和成团

步骤 step

6

熊猫饼干的步骤

将面团分为三团，分别是128克、80克和32克

步骤 step

7

熊猫饼干的步骤

将128克面团加入2克抹茶粉、80克面团加入5克低筋面粉、32克面团加入2克可可粉

步骤 step

8

熊猫饼干的步骤

将抹茶面面团分为两份，一份15克，一份115克；将原味面团分为三份，一份25克，一份10克，一份50克；将可可面团分为5份，一份4克做鼻子、两份7克做鼻子、两份8克做耳朵

步骤 step

9

熊猫饼干的步骤

将25克的原味面团搓成长条，用手将面条压平，长度约为18厘米

步骤 step

10

熊猫饼干的步骤

将4克的可可面团搓长条后放在步骤9的原味面团上，此为熊猫的鼻子

步骤 step

11

熊猫饼干的步骤

将10克的原味面团搓长条压平后放在步骤10的可可面团上，把可可面团包裹住

步骤 step

12

熊猫饼干的步骤

将2份7克的可可面团搓长条后略压扁放在步骤11原味面团的两旁，此为熊猫的眼睛

步骤 step

13

熊猫饼干的步骤

将50克的原味面团搓长条压扁后包裹住步骤12的面团

步骤 step

14

熊猫饼干的步骤

将15克的抹茶面团搓长条压扁后放在步骤13的面团上，再将两份8克的可可面团搓长条后放在抹茶面团两则，此为熊猫的耳朵

步骤 step

15

熊猫饼干的步骤

将115克抹茶面团压成长方形，包裹住步骤14的面团

步骤 step

16

熊猫饼干的步骤

将115克抹茶面团包裹步骤14的面团

步骤 step

17

熊猫饼干的步骤

用保鲜膜包住放入冰箱冷冻30分钟

步骤 step

18

熊猫饼干的步骤

将冻硬的面团切成约0.5厘米的厚度

步骤 step

19

熊猫饼干的步骤

将切好的饼干放在烤盘中，烤箱预热160度5分钟，放入饼干烤18分钟

熊猫饼干的烹饪技巧

技巧 tips

1、加了黄油的面团，最好戴上一次怕手套，这样面团不会沾手；
2、加了抹茶粉和可可粉的面团如果觉得较干可以加的蛋液；
3、在做熊猫的眼睛和耳朵时注意要握紧，否则烤制时会裂。