台湾手抓饼 葱抓饼

主料 ： 中筋面粉200克 水200克 鸡蛋2个 黄油20克 4人份
辅料 ： 白糖5克 食用盐5克 葱花 芝麻

前两年手抓饼开始流行于街头，推着一个小推车似乎就可以做上香喷喷的手抓饼，以香味就可以吸引大多数人踯躅街头，长长的队伍有时候会让你觉得街上的手抓饼真的很好吃，但是走近一看，发现其实也没什么，毕竟现买的饼皮然后裹上一些蔬菜火腿肠之类的，并不觉得很好吃。但是在家自己做的就不一样了，饼皮酥脆松软，做法不是太难，值得一试。。。。

步骤 step

1

打入两个鸡蛋搅拌，之后再加入200g水

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2

加入5克白糖

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3

5克盐

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4

200克的中筋面粉，我是使用的万卓家的

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5

进行均匀搅拌

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6

放入融化好的液态黄油，用万卓厨师机进行搅拌打发，很省事。

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7

搅拌完醒面20分钟左右，进行揉面，把面擀平，擦上黄油。

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8

撒上一些葱花。

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9

放上一些芝麻，这样味道会更香。

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10

叠起来，甩一甩，再擦上一些黄油，把面卷起来，再擀平，这样才可以达到手抓饼千层百叠的效果。

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然后把油下入锅中，把做好的面饼放进去煎，熟了就可以食用。可以在里面放入各种自己想卷的食材哦。

台湾手抓饼 葱抓饼的成品图

台湾手抓饼 葱抓饼的烹饪技巧

技巧 tips

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