简单味道的椒香土豆饼

主料： 小土豆300克 香葱15克 盐2克 植物油10克 黑胡椒粉少许 3人份

奉化，一个隶属宁波市的有些偏远的小县城，安静祥和，只因九十年代末国产手机老大波导在这里建厂搭线，随着一批批应届毕业生的涌入而变得异常的喧闹活跃。而我最初工作的近两年光景，就是在这里度过的。或因感染了当地人悠闲自在的生活方式，又或是初出校园世事懵懂，这段时光算是我自打工作以来经历的最为无忧无虑的日子。我的爱人，我的挚友，我日夜念想的几种小吃美食，都和这个小城有着不解之缘。如今离开已有十余年，每次想起，都有种对故乡般的思念与温暖溢上心头。

记得当时每次下班返回租住的房屋时，都会经过一个小菜场，当地的小贩在这里贩卖各种自家出产或是上货的应季蔬菜瓜果。其中有一个不大的摊位，架设在菜场的顶头，制作当地一种普遍的小吃---奉化土豆饼。一张平底锅，一大盆烧熟剥皮的小土豆和几个调料瓶子就是全部的家当。每次从这里经过，总会被那股子诱人的香味所吸引，时常忍不住买来一份解馋。其实这种小吃做法简单，整个制作过程不过三五分钟。唯一特殊的就是这种本地出产的小土豆，煮后口感软糯甜香，压成土豆饼形圆不散，煎制金黄后随意撒上一撮椒盐和碧绿的葱碎，香气瞬间喷发升华，极为诱人。

周末在菜场正好见到有售卖的小土豆，瞬间勾起了这段回忆以及腹中馋虫。于是买回家中如法炮制做了一份，虽然并非饭口儿，却也任性的当成餐后零食。只是食材比不得奉化小土豆的来的软糯香甜，做出来不易聚型，但味道依然不错，尤其入口后感受到的那股椒香与葱香，以及点点未尽化开的盐粒同时刺激着味蕾，简单原始的味道让人更觉陶醉，直呼过瘾。

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