黑芝麻饼干

主料 ： 糖粉80克 低筋面粉300克 全蛋液88克 黄油120克
辅料 ： 黑芝麻50克

这款酥酥脆脆黑芝麻饼干的原配方来自子瑜妈妈，非常好的一款饼干配方。配方中只要你的黄油打发到位，饼干成品就绝对不会让你失望。 小贴士：这款配方的糖量已经是我减少后的糖量了，所以非常不建议大家在去减少它。因为成品我吃的时候 只能吃出淡淡的甜味，如果喜欢甜味明显一点的 可以适当多加5——10克的糖！

步骤 step

1

黄油软化到位后；将糖粉过筛到黄油盆子里

步骤 step

2

打发之前 先用电动打蛋器简单的混合下糖粉和黄油（避免到时候打发的时候 糖粉乱飞！）
黄油打发到体积膨大，颜色呈现乳白色即可

步骤 step

3

接着开始加入蛋液；蛋液分4-5次加入，每加入一次，我们都要彻底打匀后 在加下一次

步骤 step

4

蛋液加完后 黄油打发好的状态如图；没有油水分离，体积比之前更加膨大了一点
这种打发状态的黄油才是成功的

步骤 step

5

然后我们将低筋面粉过筛进去；

步骤 step

6

低筋面粉与黄油混合均匀后，在撒入黑芝麻。

步骤 step

7

将黑芝麻粗略的混合进面团就可以了！混合好的面团并不沾手
（夏天到了，混合面粉和芝麻的时候 尽量动作快点，因为温度高 黄油融化的快）

步骤 step

8

将面团装进油纸里面，放入学厨加长饼干模，开始塑形！
塑形好后 送入冰箱冷冻1个小时

步骤 step

9

（烤箱预热160度上下火）冷冻好的饼干取出 切块，码放在烤盘上

步骤 step

10

最后送入烤箱中层，热风模式，160度烤18分钟；或者150度烤21分钟
（温度仅供参考，因为每家烤箱温差都不一样）

步骤 step

11

烤好的饼干要彻底冷却了才可以吃哦

黑芝麻饼干的成品图