黑芝麻曲奇
主料 : 低粉220克 淡奶油100克 黄油120克辅料 : 白糖25克 糖粉45克 黑芝麻
淡奶油版本的曲奇吃着香酥,加点芝麻更加让人喜欢,适合朋友小聚的一款小零食,冬天比较难做,挤曲奇毕竟会受温度影响,动手做一次,可以一起分享,做一次你就会喜欢上这样的 小饼干。
步骤 step1
淡奶油隔水加温一下
步骤 step2
软化的黄油加入白糖和糖粉
步骤 step3
打匀后分次加入淡奶油,打到体积蓬松颜色发白
步骤 step4
筛入低粉
步骤 step5
中途加入芝麻拌匀,不要过度切拌
步骤 step6
装入裱花袋
步骤 step7
挤入烤盘,烤箱预热,175度18分钟左右,注意看颜色变化
黑芝麻曲奇的成品图
黑芝麻曲奇的烹饪技巧
技巧 tips曲奇最好用硅胶裱花袋挤,如果用一次性的多套几个,不好挤的话用吹风机稍微吹一下也可以,不能一直吹