酱油炒饭

主料 ： 米饭一碗 黄瓜一根 胡萝卜一根 鸡蛋2个 2人份
辅料 ： 食用油 食盐 葱一根 酱油一勺 十三香1克

昨天中午米饭做多了，剩下一碗放在冰箱里了，今天如果直接加热口感肯定是有差的。那就给剩米饭来个华丽丽的变身吧，于是乎一道鲜香美味的酱油炒饭就诞生了。

步骤 step

1

准备做菜所需的食材

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2

黄瓜切丁状

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3

葱切成小段

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4

先取一小段胡萝卜和黄瓜一样切丁状

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5

剩下的胡萝卜切片状

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6

胡萝卜用开水焯熟围盘边摆放成一个圆形

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7

两个鸡蛋打入碗中搅散

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8

锅加执后倒入食用油，倒收蛋液炒至蛋液定型。铲出备用

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9

锅中丛新倒入的食用油，下入葱花炒香

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下入胡萝卜丁和黄瓜丁翻炒

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11

倒入剩米饭，加入所有调料翻炒均匀

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加炒好的鸡蛋翻炒均匀

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炒好的酱油炒饭装入碗中

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将碗中的米饭倒扣入摆好胡萝卜片的盘中，上面撒些黑白芝麻装饰一下即可开吃了

酱油炒饭的成品图

酱油炒饭的烹饪技巧

技巧 tips

1.因为酱油含有一定的盐份，做蛋炒饭时要少放一点点盐
2.做酱油炒饭过程中如果想米饭粒粒香，要大火快速翻炒