咖喱牛肉饭

主料 ： 牛肉500克 洋葱半个 胡萝卜一根 土豆一个 3人份
辅料 ： 咖喱4块 姜少许 葱少许

外面的咖喱牛肉饭太难吃了，自己做的美味又实惠～

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葱姜少许切大块备用

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洋葱洗净切块，白洋葱紫洋葱都可以

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胡萝卜去皮切块

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土豆去皮切块

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牛肉洗净切块

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烧热水，放入葱姜。一锅用来焯牛肉，一锅用来饨牛肉，我喜欢用砂锅炖肉，所以另一锅热水直接用砂锅烧

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把牛肉焯一下，捞出锅

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炒锅热油，放入洋葱块，炒至黄色

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再放入牛肉煸炒

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最后放入胡萝卜和土豆煸炒

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直接炒锅添热水炖，或者将炒好的食材放入砂锅。炖15分钟以上，我喜欢肉更软烂一些，炖了30分钟

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做咖喱，咖喱至关重要，别买国产的，真是不好吃，同样是好侍，日本原产的特别好吃，推荐

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食材炖熟以后，小火或暂时关火放入咖喱，图片3小块，实际放了4小块。将咖喱融化搅拌均匀，小火再炖10分钟，就可以出锅了。放咖喱之前应该多留些汤，免得太干，汤不多只能添热水了，我做的稍微有点干，大家自行控制吧

咖喱牛肉饭的成品图

咖喱牛肉饭的烹饪技巧

技巧 tips

咖喱买日本原产的好侍。土豆怕太碎可以稍微晚点放，都留些汤，免得太干