咖喱炒饭

主料 ： 米饭1碗 土豆1个 鸡蛋1个 1人份
辅料 ： 胡萝卜半个 植物油 咖喱块一块 寿司海苔少许 黑胡椒粉少许 盐1/3勺 熟白芝麻少许 生抽5毫升 清水50毫升

宝贝喜欢咖喱，他要求炒饭加咖喱和土豆

步骤 step

1

将胡萝卜和土豆洗净切1厘米左右小丁，平底锅放少许植物油小火炒。

步骤 step

2

炒至微微变色加少许生抽。

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3

翻炒几分钟，放入咖喱块，加50毫升左右清水防止糊锅和便于咖喱的融化。

步骤 step

4

咖喱融化后放入米饭翻炒均匀。然后加入盐。

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5

炒至颜色均匀后米饭先盛到盘子里。

步骤 step

6

刷锅放少许油开始煎鸡蛋，单面煎还是双面煎根据个人喜好。我是单面煎，上面捏少许盐，撒上黑胡椒粉和白芝麻。

步骤 step

7

把煎好的鸡蛋盖在炒饭上，再点缀少许海苔就可以开吃啦。

咖喱炒饭的成品图

咖喱炒饭的烹饪技巧

技巧 tips

炒土豆胡萝卜要小火防止炒糊。