米饭蔬菜鸡蛋炒饭

主料 ： 剩米饭一碗 鸡蛋一个 午餐肉一块 红薯一小节 2人份
辅料 ： 盐 蔬菜鸡精

剩米饭可以说是每个家庭都会有的情况，有时候不注意煮多了，没吃完留着下顿吃，再蒸口感也会大打折扣，真是的比较鸡肋了，食之无味，弃之可惜。其实大家吃不完的米饭，大可以给它来个华丽变身，三两下就能变成营养可口的主食，比再次蒸着吃香多了。加点配料炒一炒鲜香又美味。

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准备好所需要的材料

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上海青洗净切碎，午餐肉随自己喜欢切小块，我用了三分之一。

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将鸡蛋打散，红薯也切成小丁。

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砂锅烧热放入的油

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油温升起打入鸡蛋，将煎好的鸡蛋盛出来备用。

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再放入少许的油，油温升起倒入午餐肉和红薯翻炒几分钟

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再放入青菜翻炒

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再将剩米饭倒入砂锅内翻炒打散米饭，持续以中火炒至米饭干松有香味溢出即可

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最后加上少许食盐尝味

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再加入蔬菜鸡精

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再将煎好的鸡蛋放入翻炒搅拌均匀一分钟出锅。

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米饭蔬菜鸡蛋炒饭，比单着吃米饭更加的营养美味

米饭蔬菜鸡蛋炒饭的成品图

米饭蔬菜鸡蛋炒饭的烹饪技巧

技巧 tips

碎碎念:我用的是能干烧800度的砂锅，一般的砂锅不建议，没有的小伙伴可以换成不粘锅和铁锅