玉米胡萝卜香肠炒饭

主料 ： 牛肉肠100克 玉米50克 胡萝卜50克 青椒50克 米饭 2人份
辅料 ： 食用油 盐

前天看新闻，广州某养猪场也查出了非洲猪瘟疫情，这两天菜市场也停止售卖猪肉，所以早上也懒得去菜市场买菜了。家里冰箱里还有一些蔬菜，还有一包朋友送来的牛肉肠，索性就做个炒饭吧，有饭有菜还有肉，省事又好吃。

步骤 step

1

【食材】牛肉香肠，玉米，胡萝卜，青椒，食用油，盐，米饭。

步骤 step

2

首先把食材都处理好。牛肉肠切成粒装，胡萝卜去皮切粒，青椒去除籽，切碎，玉米也剥成玉米粒备用。

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3

热锅下油，油热后放入牛肉肠粒，小火加热，翻炒出香味，炒到外皮焦香时最佳。

步骤 step

4

加入玉米粒、胡萝卜粒、青椒粒，改大火快速翻炒2分钟，让食材充分受热均匀。

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5

加入米饭，加热时候保持加热状态，把米饭和食材翻拌均匀，切忌不要用锅铲去压米饭，这样做炒好的米饭不干爽。

步骤 step

6

加入的盐调味，继续翻炒1分钟，把米饭炒得粒粒干爽。

玉米胡萝卜香肠炒饭的成品图

玉米胡萝卜香肠炒饭的烹饪技巧

技巧 tips

炒米饭时保持加热，炒出来的米饭干爽更香。