虾仁彩蔬炒饭

主料 ： 剩米饭2碗 虾仁150克 鸡肉100克 3人份
辅料 ： 青椒1个 胡萝卜2个 洋葱1个 油 盐1勺 料酒10毫升 淀粉5克 大葱 大蒜3粒

炒饭是我家的家常饭，因为儿子特别喜欢吃炒饭。
每每米饭剩下后，儿子都会提出做炒饭，我说还有菜呢，直接热一下饭菜都消灭啦，可是儿子总是说炒饭不更省事吗？
如果只是简单的炒饭确实比较省事，但要是做的比较复杂的炒饭，一点也不省事，当然吃起来那是相当的省事呀，哈哈。
我这个虾仁炒饭没有放鸡蛋，而是放了鸡肉和蔬菜，色彩艳丽，味道当然也是非常诱人的。

步骤 step

1

将食材准备好

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2

虾仁剥皮后切成段。

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3

鸡肉和虾仁都放入料酒、盐、淀粉腌制一下。

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4

青椒、胡萝卜、洋葱切成碎备用。

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5

锅中放入的油，稍热将鸡肉放入煸炒至变色，盛出。

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6

再放入少许油，将虾仁放入。

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7

翻炒至虾仁变红色盛出。

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8

留少许油放入洋葱碎翻炒

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9

将胡萝卜碎放入

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10

将青椒碎放入

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11

翻炒均匀后放入的盐调味。

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12

将鸡肉和虾仁放入锅中

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再将剩米饭放入锅内

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14

将米饭翻炒至散开，与蔬菜混合均匀即可。

虾仁彩蔬炒饭的成品图

虾仁彩蔬炒饭的烹饪技巧

技巧 tips

虾仁和鸡肉先用调料腌制入味，过油炒熟后再最后放入炒饭中。
蔬菜粒可以根据成熟程度顺序放入。
口味根据个人喜好调节。