扬州炒饭
主料 : 白米饭500克 鸡蛋1个 腊肠1根 2人份辅料 : 青豆100克 胡萝卜粒100克 玉米粒100克 蒜末5克 盐5克 蚝油5克 生抽10克 纯净水10克
在家来一碗正宗的扬州炒饭,够香!
步骤 step1
煮沸的锅中依次放入青豆、胡萝卜粒、玉米粒,加盖烧开
步骤 step2
然后捞出沥干水分,再过一道冷水后沥干
步骤 step3
鸡蛋打散后炒成蛋花盛出备用
步骤 step4
油锅中倒入蒜末、腊肠,翻炒爆香
步骤 step5
接着倒入青豆、玉米、胡萝卜,继续翻炒
步骤 step6
再倒入白米饭,大火快炒至散
步骤 step7
最后加入盐、蚝油、生抽及清水,大火翻炒后加入蛋花,炒匀即可起锅