翡翠炒饭

主料 ： 鸡蛋1个 米饭200克 3人份
辅料 ： 菠菜1棵

要说这所谓的翡翠炒饭，其实就是菠菜汁与米饭揉和在一起。炒出来的米饭碧绿透亮，似翡翠，看起来就让人很有食欲。

步骤step

1

将菠菜叶洗净，放入锅中焯水，去掉菠菜中的草酸

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2

放入果汁机中打成泥状

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3

将米饭和菠菜泥搅拌均匀后，浸泡5分钟

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4

锅中放入少许油，油热后，倒入拌好的米饭，中火炒至米饭干松有香味溢出，加盐调味即可

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5

锅中倒入少许油，油热后，打入鸡蛋，煎成太阳蛋盛出；米饭盛盘中，放上煎好的鸡蛋就可以食用了