葱香火腿炒饭

主料 ： 隔夜饭 250克 火腿70克 金大根30克 青椒40克 黄瓜30克 胡萝卜25克 1人份
辅料 ： 油 葱15克 酱油 咖喱粉

给我一碗剩饭，还你一生相伴。

这世上有人没吃过炒饭吗？可能会有，但绝不会多。

童年里印象最深的就是奶奶做的酱油炒饭，那是真的只有酱油和炒饭哪，噢NO，太没良心了，其实还有绿绿滴葱花……

那时的东北，尤其到了秋冬季节，除了几样冬菜几乎是吃不到青菜的，所以炒饭都很素，葱花成了唯一的点缀。可是，这么简单却很好吃。应该，是因为饭里有爱吧。

所以即使只是一碗隔夜的剩饭，只有酱油和葱花，也能被厨艺不高的奶奶做出让我回忆一生的味道。

有些人不在了，记忆中的面孔却不会消失，记忆中的味道也不会忘却。

用剩的隔夜饭，放上酱油，无须放盐，炒出的炒饭就已足够鲜美。除了葱是必须的，再加点火腿和蔬菜，再加点喜欢的咖喱粉，就好吃得让我直接消灭掉一盘。

剩饭，就像不能浪费的时光，我们，也要好好吃完......

步骤 step

1

将胡萝卜洗净、去皮、切丁。

步骤 step

2

将金大根切丁。

步骤 step

3

将青椒洗净，切丁。

步骤 step

4

将黄瓜洗净，切丁。

步骤 step

5

将火腿切丁。

步骤 step

6

将葱切段。

步骤 step

7

锅烧热，放入油，待油温升高后放入葱段，炒香。放入胡萝卜、青椒、黄瓜，翻炒。

步骤 step

8

快炒熟时放入金大根丁。

步骤 step

9

放入火腿丁。

步骤 step

10

放入隔夜饭，炒散。

步骤 step

11

放入欣和有机醇酱油。

步骤 step

12

放入咖喱粉，炒匀盛出即可。

葱香火腿炒饭的成品图

葱香火腿炒饭的烹饪技巧

技巧 tips

1.酱油的量根据自己所用的酱油口味，来增减用量。如果不是比较鲜的酱油，可以再添加盐、鸡精等。