四川芽菜香肠蛋炒饭

主料 ： 米饭150克 2人份
辅料 ： 台湾香肠2条 鸡蛋2个 四川芽菜20克

中午在餐厅没吃完打包回来的鸽子饭剩饭，翻开冰箱找些东西炒炒吧。又看到四川饭店打包回来的扣肉配料芽菜。不错哟，拼起来做一餐浓香味道蛋炒饭吧。以前喜欢用做酸菜鱼的酸菜炒饭，这个芽菜确实也是很不错的炒饭用料。亲们可以试一下把芽菜或者酸菜在油里爆香后炒饭哟，味道挺不错的

步骤 step

1

备料：台湾香肠，鸡蛋，剩米饭，四川芽菜，葱花

步骤 step

2

先炒蛋，熟后把蛋弄一边，再炒香芽菜

步骤 step

3

再下香肠粒或者午餐肉粒

步骤 step

4

最后下米饭，我加了一些蚝油。因为芽菜并不咸，与这么多米饭混一起味道也是不哆的，所以加了蚝油

步骤 step

5

最后下葱花哟，用装饭的饭碗装满压得紧紧的。然后再反扣到盘子上即可

四川芽菜香肠蛋炒饭的成品图

四川芽菜香肠蛋炒饭的烹饪技巧

技巧 tips

没什么技巧性，新手超好上手的