土豆牛肉泥 宝宝辅食食谱

主料 ： 牛肉50克 土豆80克 2人份
辅料 ： 葱5克 姜2克

亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
牛肉高蛋白，低脂肪，富含维生素B6，可以增强宝宝免疫力。富含宝宝最易缺乏的矿物质铁和锌，尤其是铁元素的含量较高。
而且是比较容易被人体吸收的动物性血红蛋白铁，比较适合6个月到两岁容易出现缺铁性性贫血的宝宝，对宝宝的生长发育非常有帮助。

步骤 step

1

参考月龄：8个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：牛肉50g、土豆80g、葱5g、姜2片（食材重量仅做参考，并不代表宝宝一顿的分量）
烹饪时间：40分钟
难度分析：初级

步骤 step

2

土豆洗净去皮，切小块。
这里土豆做为配菜，也可以用西兰花、山药、番茄、胡萝卜、南瓜等蔬菜替换。

步骤 step

3

将牛肉洗净，白色的筋膜去除，切小块。
买的时候不要买筋膜多的牛肉，最好选择选瘦的部分，比如里脊肉，更容易宝宝消化和吸收。

步骤 step

4

牛肉块放入锅中，加入没过牛肉的清水。
冷水下锅为了更好的煮出牛肉里的血水。

步骤 step

5

开火，水沸腾后，捞出牛肉。
水沸腾后捞出牛肉，如果捞出的肉还有浮沫就用温水冲洗下。

步骤 step

6

牛肉继续放入干净的锅中，加入热水，加入葱段、姜片中小火炖煮30分钟。
但注意要倒入热水，否则的话牛肉中的蛋白质和脂肪会迅速凝固而不再溶解，煮出的肉就会很硬很柴。
具体时间可自己拿捏，因为肉的大小和火候会不同，煮至牛肉熟透软烂就可以了。可以用高压锅煮，时间更快，更容易煮至软烂。

步骤 step

7

打开锅盖，加入准备好的土豆块。

步骤 step

8

继续炖煮至土豆块熟透，沥干水分捞出，分开土豆块和牛肉晾凉。

步骤 step

9

牛肉块放入料理机中，加入刚刚的牛肉汤一起加入辅食机搅打成牛肉泥。

步骤 step

10

土豆块放入料理机中，加入牛肉汤，继续搅打细腻。

步骤 step

11

倒入碗中，就可以给宝宝食用啦，入口即化。
第一次给宝宝添加牛肉的时候，要少量添加，观察宝宝是否出现不耐受或者过敏的反应。

土豆牛肉泥 宝宝辅食食谱的成品图

土豆牛肉泥 宝宝辅食食谱的烹饪技巧

技巧 tips

辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu877