红豆年糕汤

主料 ： 红豆200克 年糕 红糖少量 3人份
辅料 ： 糖桂花少量 纯净水

暖冬最爱的甜汤，香甜软糯。好喝又好做

步骤 step

1

喜欢吃蜜豆可以多泡一点豆子。如果只是做红豆年糕汤，红豆有50克即可。

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2

称重红豆，挑出不好的

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3

洗干净加水浸泡三小时以上，可以提前晚上泡

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4

泡好的豆子倒掉泡豆子的水。再放入压力锅中。加入漠过豆子的纯净水

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5

启动压力锅豆类功能40分钟

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6

煮熟的豆子

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7

分多一半加入细砂糖拌均匀。注意细砂糖根据自己口味调整用量。

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8

拌均匀腌制数小时。中途可以搅拌几下。

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9

剩下的红豆压碎放入锅中加入红糖煮沸备用

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10

年糕切块大小随意

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放入烤箱中烤到表皮上色

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12

我用的空炸烤箱。空炸模式是190度8分钟刚好。如果用普通烤箱。注意观察年糕上色即可

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烤好的年糕放入红豆汤中再煮两分钟

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出锅撒一点点糖桂花即可食用。

红豆年糕汤的成品图

红豆年糕汤的烹饪技巧

技巧 tips

注意食材用量根据自己人数调整\n泡豆子的水一定是不要的\n糖的用量根据自己口味调整