辣椒炒鸡块

主料 ： 鸡肉350克 辣椒120克 胡萝卜90克 食用油70克 生抽20克 生姜五六片 花椒粒 豆瓣酱 独头蒜一个 3人份
辅料 ： 淀粉5克 盐 鸡精少量 开水

家里有两个爱挑食的小朋友，既然喜欢吃肉又想吃辣味的，那就来份舔盘的辣椒炒鸡块超级下饭菜

步骤 step

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准备食材

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2

鸡肉洗干净切块

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3

生姜，蒜洗干净切碎加入鸡肉中，花椒生抽，淀粉抓捏均匀腌制二十分钟左右

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4

腌制鸡肉的时候切好辣椒，胡萝卜

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5

锅中倒入食用油烧热放入鸡肉翻炒变色

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6

加入豆瓣酱继续翻炒

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7

加入胡萝卜翻炒五分钟，加盐翻炒均匀

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8

盐味根据自家口味调整

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9

再加入一碗开水盖锅盖中火焖煮十分钟左右

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尝下鸡肉熟了即可放入辣椒翻炒收汁

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出锅之前加入鸡精翻炒均匀即可

辣椒炒鸡块的成品图

辣椒炒鸡块的烹饪技巧

技巧 tips

鸡肉必须腌制\n辣椒喜欢更辣可以加几个小米椒更入味