悦美食-番茄肉末烤茄子

主料 ： 茄子(紫皮，长) 猪肉馅 2人份
辅料 ： 尖椒 蒜 蒜蓉辣酱 韩式辣酱 白糖 料酒 薏米 生菜 法香 香菜 锡纸 番茄沙司

荤素搭配 蒜香美味

步骤 step

1

茄子对半切开，在茄子表面划上刀痕，摆放在烤盘中；在茄子的切面上刷上少许的植物油。

步骤 step

2

烤箱采用纯烤的方式，上下管加热200度，升温后放入烤盘；茄子先烤16分钟。

步骤 step

3

炒锅中放入的植物油，油热后放入蒜末、葱末，炒出香味；放入肉馅翻炒至变色，倒入少许的料酒炒匀。

步骤 step

4

倒入调匀的酱料翻炒；炒匀后倒入尖椒丁翻炒后关火，肉馅做好待用。

步骤 step

5

时间到，拿出烤盘；烤好的茄子，在茄子上放上炒好的肉馅，将茄子再次放入烤箱中，温度仍旧为200度，时间设为20分钟。

悦美食-番茄肉末烤茄子的成品图

悦美食-番茄肉末烤茄子的烹饪技巧

技巧 tips

酱料：蒜蓉辣酱、韩式辣酱、番茄沙司、白糖，放入调料碗中；用少许清水搅拌均匀成糊状。