肉松 宝宝辅食

主料 ： 里脊肉300克 姜1块 葱1根 3人份
辅料 ： 宝宝酱油半勺

肉松在宝宝辅食里也占据了很重要的位置
从宝宝8个月后就可以添加鱼，肉类。
如果直接添加，有的宝宝可能不爱吃。
这个跟做法是有关系的，因为肉如果煮得太老了，就很难嚼，再加上也没什么味道，宝宝自然就不爱吃了
所以这个时候很多麻麻就想把肉做成肉松给宝宝吃。
肉松质地松软细腻好入喉，不管是吃面条还是煮粥或者拌饭，都可以给宝宝加上一点，这样宝宝们在不知不觉中就将肉吃掉了
而且加了肉松会更香

步骤 step

1

准备好所有食材
要选里脊肉哦，里脊肉没什么肉筋
一岁以下宝宝不要加酱油

步骤 step

2

去掉里脊肉边上的肉筋，然后切成2-3cm的小块，或者更小

步骤 step

3

姜切片

步骤 step

4

葱切段

步骤 step

5

锅中烧开水，然后将肉，姜，葱一起放入锅中，煮出浮沫后捞出，用清水清洗干净

步骤 step

6

转入高压锅中，倒入没过食材的清水（一岁以上如果想加盐，可以在这个时候加一点）
这一步也可以直接在锅中煮，就是上一步，撇去浮沫后转中火，煮至肉可以轻松撕开，大约需要25-30分钟
我图省事，直接丢高压锅里面不用管

步骤 step

7

煮好的肉捞出，沥干水分，倒入宝宝酱油（1岁以下不要加）
我直接丢进了厨师机里面搅拌，没有厨师机可以用手撕或者擀面杖

步骤 step

8

差不多这样的状态，（如果是用平底锅翻炒，就要斯得再细碎一点，我这个样子的，后面还会继续用厨师机搅拌）放在铺好硅油纸的烤盘上，170度烤10分钟
没有烤箱就用平底锅翻炒

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9

烤箱烤到5分钟的时候就拿出来翻下面继续烤
这个时候可以看到已经上色了

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烤好后拿出来倒入厨师机继续搅拌

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搅拌好后，已经可以看到丝绒了，再放入烤盘中，烤8分钟，中途翻一次面

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烤好后再次放入厨师机，全部搅拌成细丝绒即可

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对于月龄小一点的宝宝，想要更细碎一点，可以放入搅拌机中，搅拌一下

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软绵绵的肉松就做好啦，好香

肉松 宝宝辅食的成品图

肉松 宝宝辅食的烹饪技巧

技巧 tips

因为我图省事，所以都用的机器操作，所以再补充说明一下手动操作的做法
1 肉煮好后就开始要手动操作，肉一定要尽量斯得细碎均匀一点，可以用擀面杖，也可以用锤肉的锤子，方便后面容易炒，出来的肉松也更细腻，这一步有点花时间，麻麻们要多一点耐心

2 肉全部撕碎后，就倒入不粘锅中翻炒，不需要放油，小火不停翻炒，注意不要炒糊掉了，所以说上一步的肉要斯得细碎均匀
如果有烤箱，就照上面的做法，或者微波炉也可以，不过我没用微波炉做过，如果是用微波炉，2-3分钟就打开看一下翻面，微波炉温度比较高

3 炒好后就放入搅拌机，一次少放一点，搅拌一下停一下，摇一下搅拌杯再继续，不要长时间连续性搅拌