小零食 黑椒香甜牛肉脯

主料 ： 里脊肉（牛肉）400克
辅料 ： 芝加哥牛排调料（a）4克 生抽（a）3汤匙 枫糖浆（或蜂蜜）8克 花雕酒（a）2汤匙 盐（a） 花椒20粒 八角1粒 白芝麻 黑椒牛排酱粉（a）10克

美食背后的故事：现在大家的生活水平都提高了，吃肉已经不成问题了，但是，不管什么肉，都有它的作用，今天我用牛里脊做了牛肉脯，因为里脊没有筋，口感丰常好，可以在日常中，当零食吃，快过节了，做一些小零食，也是非常享受的事，不多说了，和大家一起分享我的菜谱吧。
里脊的功效与作用：补肾养血、滋阴润燥。
主治：热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

步骤 step

1

准备食材

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2

牛里脊切成块状

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3

放入料理机打成泥状

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4

小碗中放入所有A调料，倒入打好的肉泥中，搅拌均匀

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5

花椒大料用开水泡30分钟之后，少量多次地倒入肉泥中，朝一个方向打上劲，最后放些白芝麻（不放也行）

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6

牛肉馅全部搅好后

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7

放入食品袋中，擀成薄厚均匀的片状，大概4毫米左右，因为烤后还会回缩

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8

放入烤箱

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9

上下火160度烤30分钟，中间最好多翻几次，以便，烘烤更加均匀，最后拿出后，两面涂沫上枫糖浆或蜂蜜，两面各烤3分钟。蜂蜜：水=1:2或3

小零食 黑椒香甜牛肉脯的成品图

小零食 黑椒香甜牛肉脯的烹饪技巧

技巧 tips

丝巾温馨提示：A》黑椒牛排酱粉的成分：白砂糖，味精，黑胡椒，食盐，大蒜，洋葱，食用香精及食品添加剂。芝加哥牛排调料:黑胡椒，食盐，辣椒粉，味精，马郁兰。所以，放入糖，盐时，可酌情加减。B》各家烤箱不同，烤时多观察。C》还可以烤猪肉铺等。