凉拌鸡爪
主料 : 鸡脚6只 3人份辅料 : 酱油1大勺 香菜 辣椒酱2勺 八角少许 芝麻少许 香叶2片 姜2片 醋1大勺 香油少许
茶余饭后,看下电视,啃啃鸡脚,谈天说地。人生一大乐事也!!大家能够自己制作,简单方便!
步骤 step1
准备好材料。
步骤 step2
鸡脚洗干净后对半切开。
步骤 step3
锅内放水,放去八角,香叶和姜水开后放入鸡爪煮十五分钟。
步骤 step4
煮好后捞出放入冰水中浸泡片刻。
步骤 step5
把水倒掉后倒入酱油、辣椒酱。
步骤 step6
倒入白糖,醋和香油。
步骤 step7
撒上芝麻。
步骤 step8
最后洒上香菜搅拌均匀即可
凉拌鸡爪的成品图
凉拌鸡爪的烹饪技巧
技巧 tips1.煮鸡脚不要煮太久,大约15分钟就可以了,太久皮会烂开。
2.当然,让味料腌久点,味道肯定是好点的啦。