霸王超市|黄金孜然小龙虾

主料 ： 小龙虾1斤 面包糠20克 2人份
辅料 ： 淀粉6克 孜然粉8克 辣椒面少许 芦笋25克 葱8克

小龙虾除了有麻辣小龙虾吃法，你还能想到什么样的吃法？对于我这样不安分的人来说，不尝试一下其他吃法，肯定不会善罢甘休的。来看看我今天用小龙虾做的奇怪菜吧！说真的，很好吃，虾肉绝不输于其他虾肉，一口咬上去外酥里嫩、澄阳湖的小龙虾真不愧是驰名的，个儿大品相好，烹饪出来后又香又鲜美。快来试试！

步骤 step

1

澄阳湖小龙虾刷洗干净

步骤 step

2

将小龙虾虾线抽去后，剥去头部和身上的壳，成虾仁，注意头部不要扔掉

步骤 step

3

加入淀粉调匀

步骤 step

4

再加入老抽调匀腌渍一会儿

步骤 step

5

再加入的盐腌渍调味一下

步骤 step

6

备好其他辅材

步骤 step

7

小龙虾虾仁加入面包糠调匀放置几分钟

步骤 step

8

芦笋切段，在加几滴油的开水锅内焯水后捞出备用

步骤 step

9

将虾再次加入面包糠裹匀

步骤 step

10

热锅注入油烧至六分热调至中小火，放入虾球翻炸，变成微微金黄色即可捞出

步骤 step

11

另起一锅，只加3滴油，放入蒜蓉炒香

步骤 step

12

再加入葱、虾球一起翻炒

步骤 step

13

加入孜然粉、黑椒粉、辣椒面翻炒

步骤 step

14

加入芦笋一起翻炒半分钟，关火出锅装盘

霸王超市|黄金孜然小龙虾的成品图

霸王超市|黄金孜然小龙虾的烹饪技巧

技巧 tips

1、澄阳湖小龙虾请选择新鲜的，肉质鲜嫩、汤汁更美味，头部不要扔，还可以做其他美食哦
2、炸小龙虾球的火要小火，油多放些
3、面包糠分两次裹，可以裹得匀，品相更好看