可乐鸡翅

主料 ： 鸡翅6个 可乐1罐 3人份
辅料 ： 姜 八角少许 料酒 生抽 老抽少许

步骤 step

1

准备食材。
姜切片，鸡翅正反两面各划两刀，可以使肉质更加入味。

步骤 step

2

锅内加水，放入鸡翅、少许料酒焯一遍去血水，捞出。用温水清洗表面浮沫，沥干水分备用。

步骤 step

3

锅内加油，将鸡翅煎至表面略微金黄。

步骤 step

4

放入姜片、八角煸炒出香味。

步骤 step

5

倒入可乐没过鸡翅。加生抽、盐、一两滴老抽。
大火烧开后，改小火烧透入味大约10~15分钟至汁水稠浓，大火收汁。

可乐鸡翅的成品图

可乐鸡翅的烹饪技巧

技巧 tips

⭐️焯水时鸡翅和姜片直接放入冷水中煮，不需要烧开再放。
⭐️收汁的时候要适当翻炒，以免糊锅。
⭐️可乐一般用1罐。量太少会影响着色。