木耳炒鸡蛋

主料 ： 木耳10克 鸡蛋2个 2人份
辅料 ： 清水1升 食用油5毫升 蒜片5克 盐2克 辣椒2克

木耳炒鸡蛋（Fungus scrambled eggs）是一道家常小炒菜品，主要食材为鸡蛋、木耳，加以大葱、香菜、盐、味精、香油等调料炒制而成，菜品口味咸鲜，具有益智补脑、防癌抗癌等功效。

步骤 step

1

将木耳放入水中泡发

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2

将鸡蛋打入碗中搅匀

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3

将锅中加入油，油热后加入鸡蛋大火炒熟

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4

锅中加油放姜片大火爆香

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5

加入炒好的鸡蛋、木耳、辣椒、盐、翻炒均匀

木耳炒鸡蛋的成品图