戚风米蛋糕

主料 ： 粳米（粉）85克 5人份
辅料 ： 白糖130克 白糖230克 牛奶40克 油40克 鸡蛋5个

第一菜看到这个大米做的蛋糕，我就非常的喜欢，大米粉超市多得是呀，而低粉都要特意去网上买，有了这个替代品，再也不会为家里没有低粉而发愁啦。

步骤 step

1

蛋清蛋黄分开，蛋清分次加入白糖打至硬性发泡

步骤 step

2

蛋黄加入白糖，打至体积膨大

步骤 step

3

加入油和牛奶，拌匀后晒入低粉

步骤 step

4

拌匀

步骤 step

5

分三次把蛋黄糊糊和蛋清糊糊翻拌均匀，倒入磨具，震出气泡，放入预热好的烤箱，150度烤

戚风米蛋糕的成品图

戚风米蛋糕的烹饪技巧

技巧 tips

大米粉和低粉的使用方法是一样的哦。