素炒绿豆芽

主料 ： 绿豆芽500克 2人份
辅料 ： 植物油 葱15克 盐5克 姜15克 蒜2瓣 醋半汤匙 味精少许 酱油半汤匙

绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管。

步骤 step

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食材洗净，葱姜切末，蒜切末

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2

炒锅入油烧热，下入葱姜蒜爆香，

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3

下入豆芽大火煸炒2分钟左右，下入盐，醋，酱油，味精

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翻炒均匀，盛出装盘

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素炒绿豆芽的成品图

素炒绿豆芽的烹饪技巧

技巧 tips

盐醋要后放