海鲜番茄意大利面

主料 ： 意面一人份 番茄3个 胡萝卜半根 西芹三支 洋葱一个 蘑菇五个 海虾五个 3人份
辅料 ： 黑胡椒少许 盐少许 香叶两片

番茄意面是比较传统的意面啦，肉酱也好罗勒也好都可以用下面的番茄酱做法为基础。

但是我很不喜欢有像老干妈或者番茄沙司（就是沾薯条吃的）这样的调味料入菜，因为他们的个性太强了，一入菜简直吃不到别的味道，那还放这么多食材干嘛呢。

食物本身的味道就很美妙啦，所以能不放这些调味料就不放了吧

步骤 step

1

所有食材大集合，哈哈哈基本上就是冰箱里剩下的，一盒小洋葱真的能用到地老天荒啊，其实应该用大洋葱哦

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2

番茄画十字，去掉屁股，在开水里烫一下去皮，切块。蘑菇一切四，其他蔬菜切小粒

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3

海虾头和身体分开，去掉虾线去壳。先煎一下虾头，然后夹出来再煎虾肉，煎虾肉的时候撒一些盐和胡椒，虾肉变色卷曲熟了就立刻马上immediately拿出来，不要犹豫，老了不好吃了

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4

虾煎好了，锅里面油少了就加点，开始炒洋葱胡萝卜西芹，我切的有点大了，炒出香味，因为切的小也比较容易熟

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快熟了加蘑菇

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大番茄倒进来

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熬吧，加香叶，中火盖盖子。这一步可以加点百里香也很好吃，但是不要加多

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8

盖盖子熬个15分钟左右，然后开盖子大火收一下汁，尝尝味道再放盐。在这15分钟之间就煮面，面煮好了拌进来，再放虾。虾拌进来就是为了加热一下，不要过度烹饪哦

海鲜番茄意大利面的成品图

海鲜番茄意大利面的烹饪技巧

技巧 tips

1、我其他的蔬菜切的有点大了，不过也没关系，这款番茄酱同样可以做罗勒番茄酱或者番茄肉酱的底都行，内容丰富味道丰富，还可以哄不爱吃胡萝卜的小朋友吃胡萝卜