海米粉丝蒸娃娃菜

主料 ： 娃娃菜1棵 粉丝50克 2人份
辅料 ： 花生油2汤匙 食盐4克 蒜1头 虾米40克 海鲜酱1.5茶匙 高汤小半碗 生抽2茶匙 水

这道菜是即可以解解油腻，又可以吃粉丝来饱肚子的一道菜，粉丝和白菜吸收到酱汁和海米的鲜味，也变的非常的鲜美。娃娃菜还具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。

步骤 step

1

提前把粉丝和海米用清水泡发

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2

准备娃娃菜一棵和大蒜一头

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3

把娃娃菜对半切开后再对半切开，洗净控水。大蒜剁成蓉

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4

水中放入的油和盐烧开，把娃娃菜下锅煮至5成熟后取出控水

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5

把泡好的粉丝控掉水份摆在盘底，把娃娃菜摆在粉丝上面

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6

接着把泡好的海米码在白菜上，热水上锅蒸10分钟

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7

蒸娃娃菜时准备酱汁。热锅凉油，油温升高时把蒜蓉下锅煸香出味

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8

调入一大勺海鲜酱

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9

调入生抽和盐

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10

加入小半碗高汤搅匀后关火

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最后把做好的酱汁淋入蒸好的娃娃菜上即可

海米粉丝蒸娃娃菜的成品图

海米粉丝蒸娃娃菜的烹饪技巧

技巧 tips

1、粉丝和海米都需要提前浸泡，以免成品过硬；
2、在煸香蒜蓉时火不易过大，否则蒜蓉过焦会有苦味，影响整道菜的口感。