番茄龙利鱼披萨

主料 ： 白鲨面包粉100克 盐3克 泡打粉1/2小勺 原味酸奶100克
辅料 ： 马苏里拉芝士碎 番茄2个 龙利鱼1段 roza露莎士泰式甜辣酱1勺 番茄酱1勺 现磨黑胡椒少许

立等可取的番茄龙利鱼披萨！真的是立！等！可！取！饼皮不用发酵！揉成团擀圆就能烤！烤出来的饼皮酥脆松软！也不用特意去熬煮披萨酱！被酱包裹的鱼肉滑嫩酸甜微辣，简直好吃的一塌糊涂啊！

步骤 step

1

准备好饼皮材料。

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2

准备好馅料材料。

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3

先来做番茄龙利鱼。龙利鱼切丁，入开水锅烫至变色捞起，用厨房纸吸水后，撒上现磨黑胡椒粉拌匀；番茄入开水锅烫15秒后捞起，轻松去皮再切碎。

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4

热锅中加少许油，倒入番茄碎，炒至起沙。加入一勺甜辣酱、一勺番茄酱和一勺水。

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5

汤汁沸腾后，加入龙利鱼。

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6

开大火收汁至酱汁浓稠。关火盛起备用。

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7

再来做饼皮。将面粉，泡打粉和盐粗略混合后，加入酸奶。

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8

用筷子把面粉搅成小疙瘩，再用手慢慢拢成一个面团。些时面团是比较柔软的。

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9

操作台上撒干面粉，把面团表面也均匀粘满面粉，擀成和披萨盘差不多大的圆形面饼。

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10

比萨盘撒上干粉，再抖掉多余的面粉。

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11

把饼皮铺到披萨盘里。

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12

用油刷蘸取浓稠的酱汁，刷在饼皮上，撒上马苏里拉芝士碎。

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13

放上番茄龙利鱼。

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14

再撒一层马苏里拉芝士碎。送入预热好的烤箱，中层上下火205度烤10-15分钟左右。趁热吃最好吃啦！

番茄龙利鱼披萨的成品图

番茄龙利鱼披萨的烹饪技巧

技巧 tips

1，喜欢薄底的可以将食材用量减少到四分之三。
2，酸奶不要用脱水酸奶或者特别浓稠的那种老酸奶。