汁酿茄子

主料 ： 茄子(紫皮，长)一个 猪肉馅 2人份
辅料 ： 葱花 盐 红海椒 绿海椒 酱油

茄子软软的香，夹着肉糯糯的口感～perfect～
其实我是一名新手～大家一起探索新世界吧～

步骤 step

1

加入盐 料酒 酱油 姜 淀粉等

步骤 step

2

把茄子对半分开，然后切口（不要太深）

步骤 step

3

这样肉不容易掉。

步骤 step

4

把茄子缝填上肉，放入油煎一边（先煎有肉的一面）

步骤 step

5

加水在锅中，加入各种的调料，把茄子煮熟软，最后勾芡锅。

汁酿茄子的成品图

汁酿茄子的烹饪技巧

技巧 tips

1.肉一定要搅拌就一点。
2.我发现茄子中间不容易软，煮就一点。
3.煎茄子很吸油，尽量煎有肉的一面就好了。少油健康～