家庭版酸菜鱼

主料 ： 鲶鱼500克 酸菜1袋 3人份
辅料 ： 鸡蛋清1个

所谓家庭版就是少油健康啦~所以都木有浇油啊，油炸啊这些沾油的步骤~味道一样赞哦~

步骤step

1

鱼切片，用盐水洗鱼片，直到水清澈了为止(换水3—4次)；加入腌鱼的料，用手多抓几次，抓匀

步骤step

2

热锅，加入3勺五香油，加入花椒、干辣椒、蒜泥、姜丝，炒出香味

步骤step

3

加水煮开加入泡椒、泡椒水，调制自己喜欢的辣味

步骤step

4

迅速放入腌好的鱼片，加入盐、鸡精调味，然后大火再煮2—3分钟即可