咖喱鸡翅

主料 ： 鸡翅6个 胡萝卜半根 土豆1个 洋葱1块 2人份
辅料 ： 咖喱块2块 椰粉少许

咖喱味道浓郁，配上胡萝卜、洋葱和土豆营养又美味

步骤 step

1

为了老人和小孩吃着方便，我将鸡翅中剔骨使用，方法很简单，用剪刀将鸡翅较大一头用剪子将骨头连接的筋剪断，在绕着骨头剪一圈，骨头和肉分离，两手各拿一根骨头往外翻、肉就到了另一头，轻松间断顶端连接点，再将肉切成几块即可

步骤 step

2

洋葱切片，土豆、胡萝卜切成滚刀块，咖喱3块备用

步骤 step

3

锅内少许油，放入鸡翅翻炒几下，微微变色依次放入洋葱、土豆，胡萝卜翻炒几下，加开水莫过食材，将咖喱块放入锅内，开锅后盖盖转小火炖，中间搅一下把咖喱拌匀，几分钟左右，用铲子轻割土豆，可断开转大火收汁，这时放适当椰粉增香（也可以不放）

咖喱鸡翅的成品图

咖喱鸡翅的烹饪技巧

技巧 tips

土豆不要等炖烂了在转大火，会没有型，咖喱的放入量根据食材多少