香辣豆鼓萝卜干拌面

主料 ： 挂面一把 1人份
辅料 ： 红椒两个 豆豉两勺 萝卜干80克 酱油1/2茶匙 蒜子三瓣 花生油1.5汤匙

到别人家菜园摘了些红辣椒，
做了些香辣豆鼓萝卜干，用来拌面很适合呀！

步骤 step

1

所需食材（我把萝卜干提前浸泡切成小粒了）

步骤 step

2

把红椒和蒜子切碎；豆鼓清洗干净

步骤 step

3

热锅下油，把红椒碎加进炒香

步骤 step

4

接着把蒜子和豆鼓加入翻炒几下

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5

加入萝卜丁

步骤 step

6

摊开小火慢炒

步骤 step

7

最后加少量酱油即可

步骤 step

8

锅里烧开水，水开后把挂面放进，加少量盐煮熟

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9

煮熟后捞起过一遍凉开水

步骤 step

10

捞进碗里，加少量油拌匀，盛上两勺豆鼓萝卜干即可

香辣豆鼓萝卜干拌面的成品图

香辣豆鼓萝卜干拌面的烹饪技巧

技巧 tips

1.切辣椒时最好带上一次性手套，以免被辣到。
2.萝卜干一般比较咸，最好提前浸泡。
3.煮好的面条过一遍凉开水，更爽口。