咖喱饭

主料 ： 鸡胸肉500克 3人份
辅料 ： 土豆2颗 胡萝卜1根 洋葱200克 青豆50克

第一次做咖喱拌饭，制作简单而且好吃又营养，适合不擅长调味的厨房小白哦。

步骤 step

1

鸡胸肉改刀切块，大小按自己喜欢的控制就可以了，事先需要用淀粉、料酒、盐、六月鲜酱油腌制20分钟，腌制好的鸡胸肉入锅加油炒至颜色发白。

步骤 step

2

加入洋葱一起翻炒，大约3分钟让洋葱断生即可，这样能增加鸡肉的香味。

步骤 step

3

将提前汆水煮熟的土豆和胡萝卜去皮、滚刀切块，体积控制的小一些，方便稍后煮制的时候入味。

步骤 step

4

将刚才准备好的土豆和胡萝卜加入锅中，一起翻炒2分钟，因为土豆和胡萝卜事前汆过水，所以容易烧熟和入味。

步骤 step

5

加水没过所有的食材，大火煮开。

步骤 step

6

选择喜欢的咖喱口味，待会加入食材中，我选择的是原味，其实辣味的更赞，全看个人喜好啦。

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7

加入整盒6块咖喱块，因为我的食材量较多，所以放入了所有咖喱块确保咖喱味浓郁。

步骤 step

8

不断搅拌直至所有咖喱块都融化，此时的汤头会越煮越浓了，香味也越来越浓，煮的时候还会冒泡泡哦。

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9

最后加入速冻青豆，如果是新鲜拨出来的豌豆也ok的，不过需要适当加长煮的时间，我这边用的速度青豆方便快速很多。

步骤 step

10

出锅啦，分成2份，其中有一份没有胡萝卜（只是个人喜好而已），不排斥胡萝卜的亲可以忽略这个步骤哦。

咖喱饭的成品图

咖喱饭的烹饪技巧

技巧 tips

咖喱的制作几乎不需要任何调味技巧，因为咖喱块里已经有调味了，所以无需加盐什么的，适合不擅长下厨的小白。