咖喱鸡排

主料 ： 鸡大胸 1块 1人份
辅料 ： 油 10克 面粉 30克 面包糠35克 水 15克 咖喱块 2个 蛋液35克 番茄酱 2克

以前喜欢吃炸鸡类的食物，给快餐店做了很多贡献，但是自打新闻里播出过，快餐店用过期食品售卖，就很少去了，健康更重要嘛，不能花了钱还把身体吃坏。
其实鸡胸是挺好吃的，但是用咖喱来腌制，就使成品味道不一样了，这次就用普通的鸡胸再做一道美食，与大家一起分享美食的秘密！

步骤 step

1

用水将咖喱块调成糊状。

步骤 step

2

如果买到的鸡大胸很厚，先用刀从中间剖开，取一片用刀背横竖轻轻剁下，这样经过处理的鸡胸吃起来会更嫩。

步骤 step

3

将拍松的鸡大胸放入咖喱酱中，腌制一晚上。

步骤 step

4

将腌好的鸡大胸取出，表面轻压一层面粉。

步骤 step

5

放入蛋液中，将两面都浸满蛋液。

步骤 step

6

最后将两面都裹上面包糠。

步骤 step

7

平底锅里倒入油，中小火煎制两面金黄。摆盘后，表面挤上番茄酱，超级好吃哟！

咖喱鸡排的成品图

咖喱鸡排的烹饪技巧

技巧 tips

1. 因为咖喱块里含有盐，所以我没额外加调料，味都够了。
2. 面粉、蛋液这些没有定量，蘸过多面粉要抖掉余粉。面包糠裹完也要抖一下，这样不会一放锅，就掉下来很多渣渣。
3. 因为整块鸡大胸被一剖为二，不是很厚，容易熟。