自制泡菜

主料 ： 青菜2500克 盐400克 3人份
辅料 ： 大料1个 八角1个 姜1个 老盐水1碗

泡菜是我们这里家家户户每年都会做，必不可少。因为做菜用到的泡菜，泡椒要用很多，关键是加了泡菜能很好的提味开胃。

步骤 step

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备好食材

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2

冷开水放入盐八角大料姜调匀

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3

干净的泡菜坛放入晒干后的青菜

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4

放入盐

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5

在放入青菜盐一直循环把青菜放完

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6

倒入盐水

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7

加入老盐水

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最后在加入姜片花椒大料八角

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9

泡菜完成盖上盖子周边加点水放置 就可以了第二天就可以吃跳水青菜了 每天要加水在盖子周边 一周后金灿灿的泡菜就出来了

自制泡菜的成品图

自制泡菜的烹饪技巧

技巧 tips

泡青菜一定要专门的泡菜盐，加姜 蒜大料八角增香。