满口留香的爆炒腰花

主料 ： 猪腰子170克 2人份
辅料 ： 姜大块 葱3根 蒜10瓣 干红辣椒1把 花椒20粒 醋2滴 植物油10毫升 食盐

这几天一个朋友说让我出一个猪腰的菜谱，我寻思着，猪腰有一股味，很适合爆炒，今天试了试，味道很不错的。

步骤 step

1

准备好所有食材。

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2

猪腰去除里面白色的腰躁，改刀成大小合适的块状，切成花。

步骤 step

3

姜，葱，蒜，辣椒切好。

步骤 step

4

炒锅至火上，倒入油，油热后加入花椒，煸香。

步骤 step

5

小火加入姜，蒜，辣椒炒香。

步骤 step

6

大火加入腰花，爆炒。

步骤 step

7

腰花表面转色后加入两滴醋，加盐。

步骤 step

8

倒入葱，翻炒均匀，成了。

满口留香的爆炒腰花的成品图

满口留香的爆炒腰花的烹饪技巧

技巧 tips

1.加入两滴醋，可以清除猪腰的腥味。
2：自己不会去除白色的腰臊，可以让卖肉的人帮忙去好哦。