干锅手撕包菜

主料 ： 包菜300克 腊肉100克 3人份
辅料 ： 油10克 盐1克 生抽3克 自制剁椒10克 木耳40克

手撕包菜有着不同于刀切法做出来的味道，营养还不会被破坏。以前习惯用干红椒快炒，味道也不错。换做腊肉来做，腊肉煸炒出来的油脂让包菜变得口感更嫩滑，入口绵软、入味好吃。

步骤 step

1

准备好包菜。

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2

包菜撕成小块，洗净、沥干水分备用。

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3

木耳提前泡发，撕小朵；洋葱切丝；腊肉（稍肥）切薄片备用。

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4

锅烧热，下入腊肉，煸炒出油；倒入洋葱丝，炒出香味。

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5

倒入大蒜白，炒匀。

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6

倒入木耳，炒匀。

步骤 step

7

倒入包菜，炒匀。

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8

加入盐，炒匀。

步骤 step

9

加入红剁椒，炒匀。

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10

淋入生抽，炒匀；炒好的包菜转入锅仔带酒精炉上桌，加热食用。

干锅手撕包菜的成品图