意大利海鲜千层面

主料 ： 虾仁140g 贻贝80g 千层面皮4个 白葡萄酒35g 龙利鱼200g 牛奶1000毫升 洋葱20g 面粉50g 番茄1个 蘑菇 5、6只 1人份
辅料 ： 马苏里拉芝士 15g 黄油 50g 香叶 5片 油 少许 干葱 20g 黑胡椒粒 少许 盐 荷兰芥末 少许

意大利餐厅里千层面始终是我的最爱，小小的一块吃下去，全是满足。如果有时间，自己去试着做一份千层面，就像是在做一件工艺品，一层一层将美味摞起来。
今天的海鲜千层面，加了满满的料进去，美味也是满满的，绝对值得期待。

步骤 step

1

番茄去皮、去籽，切成小丁。蘑菇切丁，洋葱切丁。热锅放油煸炒干葱，爆香。加入虾仁、贻贝，翻炒。加入干白葡萄酒煮沸，捞出海鲜。煮海鲜的汁水倒出备用。

步骤 step

2

牛奶加香叶、洋葱、黑胡椒粒，煮沸，转小火煮2分钟，倒出备用。另起锅，烧热，放入黄油，化掉后加入面粉，炒香。加入煮沸的牛奶，用打蛋器不同搅拌至牛奶变成糊状，加入盐，过滤。。热锅，加入油。炒蘑菇至香，放入过滤好的白汁。加入步骤二中的海鲜水，搅拌均匀。加入番茄丁，荷兰芹末。

步骤 step

3

装千层面的容器涂黄油。我直接用的锡纸盒子。先放一层千层面皮，再放入海鲜，浇上汁水。再盖一层面皮，放入海鲜，浇上汁水。

步骤 step

4

最后撒上马苏里拉芝士，进入烤箱180度，10分钟，烤至表面金黄。

步骤 step

5

一盘美味的意大利海鲜千层面就好啦！

意大利海鲜千层面的成品图